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ほんわか あったかだな~(*^。^*)

パーマリンク 2009/10/06 20:52:35 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ

先週、岐阜からシルバー大学の(14期生)卒業生の方が、雨の中赤坂宿へお越し下さいました。お弁当をご用意させていただきましたが、ご飯や料理の説明を・・・とのことで・・・五穀米や有機野菜、薬草茶のおはなしをさせていただきましたところ、いたく感心して下さり、こちらのほうが恐縮してしまいました。「今日はよかった、運が良かったよ!天気は仕方がないけどね」と握手までして下さり みなさん(●^o^●)でお帰りになりました。よかった~~赤坂がいい思い出になって。我が家の看板犬コロをなでなでしながら「覚えといてね」と・・また牡丹の咲くころにお越しくださ~いね!
インターネット“[岐阜県]食と健康”で検索して下さったそうです。みなさんのあったか~いお心に触れとっても幸せな一日になりました。どうもありがとうございました。!(^^)!

健康づくりの店 登録店研修会

パーマリンク 2009/09/15 14:11:45 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, 食育、食農育

今年2回目の研修会です。
まずは西濃保健所所長さんによる「飲食店における禁煙対策」・・・
スライドは喫煙者の肺の様子。たばこはもちろん有害・・吸う人のみならず周りにいる人も受動喫煙の被害にあうことが重大。家族にたばこを吸う人がいると、こどもの歯までニコチンで汚れてくるとか。喫煙者は、たばこをフィルターを通して吸うけれど、周りのひとはもろに有害物質を吸うことになる。
・・・ここでファイザー製薬のおもしろいアンケートの報告・・・
非喫煙者の88%、喫煙者の47%が飲食店での他人の喫煙で不快な思いをし、うち各71%、40%は、その店を再利用しない・・・と回答。他人のけむりは誰でも吸いたくないってことね(;一_一)

次に「野菜たっぷりキャンペーン取組報告」・・・どこかで見たような・・・
そーなんです。うちの取り組みを紹介してくださいました。
下の写真の管理栄養士さんとの共同作業で実現しました。
Tさ~んどうもありがとうございました~これからもお世話になりま~す(●^o^●)

ちなみに バランスメニューの基準は・・・
定食・ランチ等で主食・主菜・副菜が揃っている
エネルギー900kcal以下
脂質エネルギー比25%以下
塩分4.5g以下
野菜100g以上
のメニューなのです。「まんてん弁当」もこれです。

このあと各店舗の取組み状況の報告・意見交換・メニュー開発についての交流会がありました。

みんな熱心だわ~(^0_0^)

 「食育」  バランスまんてん弁当 

パーマリンク 2009/08/31 22:18:21 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, メニュー, 食育、食農育

食に携わって25年(^_^;)。 なにか皆さまの健康のお役にたてないものか?と、2人の栄養士(内1人は西濃保健所の管理栄養士のTさん)のコラボで健康のためのさまざまなアイディアをちりばめたお弁当が実現しました。

身近な食材を使い、野菜、カルシウム、鉄分たっぷり、脂質控えめ、血液サラサラのための工夫やカロリーダウンのこつがお伝えできればと思います。

ピーマンや人参をおいしく食べる調理法、カルシウム吸収率UP&カロリーダウンのグラタン、食物繊維たっぷりのコロッケ、ノンカロリーのサラダ、お豆腐たっぷりのハンバーグ(こちらは肉料理編)、五穀米などなど・・・。

PTA、子ども会、各種お集まりでのご利用はいかがでしょうか?

★健康のためにできること・・・お食事の際お伺いしお話させていただくこともできます(注1)
★地域のためにできること・・・調理実習もOKです(注2)

(注1)・・・6月~11月の月~木曜の平日で10人前~
(注2)・・・6月~11月の月曜で15人~
詳しくは☎でお尋ねください(^。^)y-.。o○

@¥1000 10人前~承ります (配達は大垣市内近郊)
☆「肉料理編」「魚料理編」どちらか選べます
☆「洋風ソース」「和風ソース」どちらか一方選べます

大垣 咲楽 取材ありがとうございました!

パーマリンク 2009/08/28 20:27:46 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ

8月の中頃のこと   「次回の咲楽で赤坂を取り上げますので、いかがですか?」と・・・「よろこんで!よろしくお願いします!」

いらっしゃるなり写真撮影開始。パシャッ・カシャ・カシャッ・・・

素人では考えもつかないようなアングルでパチリ!な~るほど~と深~くうなづく吾輩であった。(=^・^=)  それから裏の畑へご案内~「ここでご主人と撮りましょう」「あ~ぁ自然でいいですね~!」と・・(いつも自然体なのです実は)これは咲楽でご覧くだしゃれ。

そして取材(お話し)が1時間ちょっと・・・「えっ こんなに話しててもいいんですか?」「大丈夫、大丈夫。」と野菜の話、赤坂の話、仕事、食育、たんぽぽ茶・・と・・ついつい喋り込んでしまいました。 お忙しのにおつきあい下さり本当にどうもありがとうございました!                    ※現在(取材して下さったMさんは) お婿さん募集中だそうです!
  

   お久しぶりで~す(^^ゞ!

パーマリンク 2009/08/05 20:59:47 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ

随分とご無沙汰しておりますが、皆様はお元気でしたでしょうか(過去形?!)いろいろな方からブログ見てるのよ・・と嬉しいやら、申し訳ないやら・・・実は今年の6月からやっとVistaのパソコン教室に通いはじめました。ブログに写真をいれるのもままならず(涙)2年ぶりに教室をのぞいてみると生徒さんの進化ぶりに唖然!ついていけるのだろうか、、重い足を引きずりながら毎週1~2回お世話になり、ようやくパソコン恐怖症から脱却したしだいです。これからボチボチいきますので、よろしゅ~に(*^。^*)

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当店では心と身体への優しさ志向。自家栽培、自家製にこだわる健康会席料理をご提供しています。ご予約、お問合せは0584-71-0228まで。

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