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健康つ‘くりの店

パーマリンク 2008/07/03 15:26:56 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, メニュー

 

 
岐阜県「食と健康」に関する「健康つ‘くりの店」として認定、登録されました。当店の「和風弁当」が、野菜たっぷり、鉄分たっぷり、脂質控えめメニューとして認めていただけた結果、岐阜県「食と健康」のホームページに掲載されることとなりました。


「和風弁当」  1日30品目の食材摂取のお手伝いを・・・少しずついろいろな料理を素材の味を活かした薄味にしあげています。ご飯はミネラルたっぷりの五穀米を使用しています。              *仕入れにより内容はかわります。

古代米つ‘くり

パーマリンク 2008/06/20 15:33:46 著者: kanabu メール
カテゴリ: 食育、食農育


4月から大垣市の生涯学習で古代米と無農薬やさい作りに参加させていただいております!ともだちに言ったら、プッと吹き出し笑い・・どうして~?と聞いたら・・かわっとるねぇ~あんたは・・と・・でも、私にはピッタリの講座・・嬉しくて、嬉しくて・・草取りさえ楽しいのです。写真は、苗代つくり(5/7)と、田植え(6/18)の様子です。生まれて初めての体験ばかり。田んぼの日なた水の心地よさとズルズルと沼に引き込まれていくような感覚に、幼い頃の池で遊んだ記憶が鮮明によみがえりました。田んぼのまわりに網を張り、合鴨を放つそうです。水路で合鴨ちゃんは出番を待っていました。グワッグワッ~~


古代米、野菜作りで、お世話いただいている早藤先生です。毎回、畑の土お起こし、野菜苗の準備や田んぼの水入れなどなど、お忙しいにもかかわらず万端の準備には頭が下がります。いつもニコニコ感謝の心を忘れない素敵な先生です。手に持っていらっしゃるのは、スクスク育ったズッキーニ!夕飯に ごちそうさま!先生おすすめは、バターで炒めて、塩、コショウ!!!

  そら豆に想う

パーマリンク 2008/06/09 19:35:44 著者: kanabu メール
カテゴリ: 食育、食農育


ぷちファーム野良夢では、5月下旬に収穫しました。今年は手抜きをしたせいか、収穫量は例年の70%ほどでした。ご覧のとおり葉っぱは、虫さんの食べ放題・・豆は無事でしたので、共存共栄?!と 捕獲作戦はしませんでした。いつもは、アブラムシが穂先につく程度なのですが、今年はひどいものは、葉がスダレ状態に(涙)・・・虫たちも無農薬の葉っぱを ムシャムシャ まいう~なんて・・・毎晩出没していたのでしょう(笑)。 
虫が増えるのも地球温暖化のせいなのでしょうか?地球のために一人一人ができることを早急に行動に移していかねば!!???じゃあ節電って・・・またの機会に野良夢流エコをご紹介しますネ。節電 節電 っと...end

発芽玄米ちょっといい話

パーマリンク 2008/06/05 21:08:45 著者: kanabu メール
カテゴリ: 食育、食農育

玄米は、もみがらを取り除くと果皮、種皮、糊粉層、胚乳、そして芽となる胚芽が含まれていて、まさに生きたお米なのです。白米では取り除かれてしまう果皮、種皮、糊粉層に、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたくさん含まれているのです。そして玄米をちょっぴり発芽させることにより、硬い皮が柔らかく、消化率も高くなり、もちもちとした食感になり、栄養価もさらにアップ!生活習慣病の予防に注目されているギャバも豊富に含まれています。              腸のお掃除を・・と お考えの方は少なくとも三日間(毎食)食べてみてくださ~い。え~~っどこからこんなに出て来たとやろか?と嬉しくなってしまうほどの大きな便りに感動してしまいますよ きっと。

おうちde発芽玄米!

パーマリンク 2008/05/28 20:11:56 著者: kanabu メール
カテゴリ: 食育、食農育


玄米をさっと洗い、12時間以上水につけると(水温が低下するにつれて発芽までの時間は長くなります)胚芽から白っぽいクリーム色の芽がほんのちょっぴり(1ミリにも満たない極々小さな芽が)顔をだします。スゴイ!お米がいきてるんだな~って実感する瞬間です。・・それを圧力鍋で シュッシュッと音がしはじめてから弱火で15分炊き(圧力鍋により加熱時間は異なりますので取り扱い説明書で確認して下さいね)消火。圧力がなくなるまで自然放置(蒸らす)してできあがり。簡単でしょ!一度お試しください。ぜひぜひ。                         ※水の分量は、いろいろな方法がありますが、わが家では、水につけた玄米を一度ザルにあげ水を切り、圧力鍋にその玄米+玄米と同量の水を入れて炊いています

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当店では心と身体への優しさ志向。自家栽培、自家製にこだわる健康会席料理をご提供しています。ご予約、お問合せは0584-71-0228まで。

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