カテゴリ: 食育、食農育

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だ い こ ん 生 姜 湯

パーマリンク 2009/10/30 11:14:33 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, 食育、食農育

インフルエンザが猛威をふるっておりますが皆さまはいかがお過ごしでしょうか?うちの子が通う高校でも学級閉鎖がちらほらと・・・娘のクラスも閉鎖で1週間自宅待機となりました。わが家は今のところ大丈夫。

のどが痛い、なんだかゾクゾク寒気がする・・なんてときは要注意!こんな時におすすめなのが・・・
     ~だいこん生姜湯~ 作り方はとっても簡単
大根の輪切り(厚み1.5~2cm)と、生姜1かけをすり卸し、それを大きめの器に入れ、熱湯を1カップ(200ccほど)注ぎ醤油でほんのり味付けし、は~ふ~は~ふ~(^。^).。o○しながらいただきます。のどの痛みがやわらぎ、ぽかぽか温まってきますよ!殺菌効果とからだを温める効果があるようです(体験からねっ)
わが家では今シーズンこれで何度も助かってます!(^^)!
ぜひお試しあれ~!
※ 咳にはレンコン生姜湯です!ブログ(2009.1.31)をご覧あれ~


  

健康づくりの店 登録店研修会

パーマリンク 2009/09/15 14:11:45 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, 食育、食農育

今年2回目の研修会です。
まずは西濃保健所所長さんによる「飲食店における禁煙対策」・・・
スライドは喫煙者の肺の様子。たばこはもちろん有害・・吸う人のみならず周りにいる人も受動喫煙の被害にあうことが重大。家族にたばこを吸う人がいると、こどもの歯までニコチンで汚れてくるとか。喫煙者は、たばこをフィルターを通して吸うけれど、周りのひとはもろに有害物質を吸うことになる。
・・・ここでファイザー製薬のおもしろいアンケートの報告・・・
非喫煙者の88%、喫煙者の47%が飲食店での他人の喫煙で不快な思いをし、うち各71%、40%は、その店を再利用しない・・・と回答。他人のけむりは誰でも吸いたくないってことね(;一_一)

次に「野菜たっぷりキャンペーン取組報告」・・・どこかで見たような・・・
そーなんです。うちの取り組みを紹介してくださいました。
下の写真の管理栄養士さんとの共同作業で実現しました。
Tさ~んどうもありがとうございました~これからもお世話になりま~す(●^o^●)

ちなみに バランスメニューの基準は・・・
定食・ランチ等で主食・主菜・副菜が揃っている
エネルギー900kcal以下
脂質エネルギー比25%以下
塩分4.5g以下
野菜100g以上
のメニューなのです。「まんてん弁当」もこれです。

このあと各店舗の取組み状況の報告・意見交換・メニュー開発についての交流会がありました。

みんな熱心だわ~(^0_0^)

 「食育」  バランスまんてん弁当 

パーマリンク 2009/08/31 22:18:21 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, メニュー, 食育、食農育

食に携わって25年(^_^;)。 なにか皆さまの健康のお役にたてないものか?と、2人の栄養士(内1人は西濃保健所の管理栄養士のTさん)のコラボで健康のためのさまざまなアイディアをちりばめたお弁当が実現しました。

身近な食材を使い、野菜、カルシウム、鉄分たっぷり、脂質控えめ、血液サラサラのための工夫やカロリーダウンのこつがお伝えできればと思います。

ピーマンや人参をおいしく食べる調理法、カルシウム吸収率UP&カロリーダウンのグラタン、食物繊維たっぷりのコロッケ、ノンカロリーのサラダ、お豆腐たっぷりのハンバーグ(こちらは肉料理編)、五穀米などなど・・・。

PTA、子ども会、各種お集まりでのご利用はいかがでしょうか?

★健康のためにできること・・・お食事の際お伺いしお話させていただくこともできます(注1)
★地域のためにできること・・・調理実習もOKです(注2)

(注1)・・・6月~11月の月~木曜の平日で10人前~
(注2)・・・6月~11月の月曜で15人~
詳しくは☎でお尋ねください(^。^)y-.。o○

@¥1000 10人前~承ります (配達は大垣市内近郊)
☆「肉料理編」「魚料理編」どちらか選べます
☆「洋風ソース」「和風ソース」どちらか一方選べます

    風邪をやっつけちゃおう!

パーマリンク 2009/01/31 16:17:22 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, 食育、食農育

今年は新しいインフルエンザの話をよく耳にしますが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか?今日は我が家ではやっている風邪撃退法をおはなししますね。                           <おいしいレンコン生姜湯>                                蓮根を輪切り(1~1.5㎝)にし、皮ごとすり卸し、生姜も1かけすりおろし、フキンなどに包みギュっと搾ります。ここへコップ1/2~1杯の水を入れサッとひと煮立ちさせ、醤油少々入れアツアツをいただきます。                                    喉から食道にかけてスーッと爽やかになり、喉のムズムズ感(咳が出そうな)が鎮まり、喉の痛みもいつの間にか忘れてしまいます。                                  ※搾りカスはスープやお味噌汁に入れておいしくいただいていま~す。岡田恭子先生のレシピをちょっとアレンジしてみました。

健康つ‘くりの店推進会議

パーマリンク 2008/10/26 12:35:42 著者: kanabu メール
カテゴリ: お知らせ, 食育、食農育

西濃総合庁舎にて会議に出席させていただきましたので、ご報告を。                                           
参加された委員の方は・・商工会議所、食品衛生協会、調理師会、健康つ‘くりの店登録店、一般消費者(食改)、栄養士、事務局(西濃保健所)以上総勢14名。                               ◆会議では、健康つ‘くりの店推進事業、登録店の取り組み、各団体の取り組みについての情報などが活発にとり交わされました。                    ◆現在西濃での登録店数は181店、岐阜県全体では737店あるそうです。ちなみに大垣市には66店あり、わが赤坂には2店かな?ありました。              
◆お店の方は、レイク、ルイーズさん、自然食ばいきんぐはーべすとさん、と・・・かなぶーっの3店が取り組みについてお話しました。いずれの店も、自然の恵みをふんだんに取り入れ、お客様の健康とおいしさを日々追求されているお店であり、このような店がこれからますます増えれば                       『★日本の食の未来は明るい!』と感じました。                

※健康つ‘くりの店については 食事バランスガイドや お店の詳しい情報も下記にて検索できますのでぜひぜひ クリック!クリック!!                       ★ webで 「岐阜県 食と健康」⇒検索

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当店では心と身体への優しさ志向。自家栽培、自家製にこだわる健康会席料理をご提供しています。ご予約、お問合せは0584-71-0228まで。

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